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【og电子平台平台】催陈术:能把“新酒”变“老酒”
来源:[官方网站]    发布时间:2021-01-31 01:43:01
本文摘要:吴建华透露,酿酒行业已经可以用一些技术手段来超越改变香气物质在酒体中的溶解系数的效果,这也叫“陈酿法”。

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吴建华透露,酿酒行业已经可以用一些技术手段来超越改变香气物质在酒体中的溶解系数的效果,这也叫“陈酿法”。这种方法已经被少数厂家采用,只酿造几个月的葡萄酒,使用“携带陈酿法”,葡萄酒的口感和品质在一两年内基本可以超过陈酿黄酒的水平。吴建华说:“如果某些厂家使用这种方法,溶出系数鉴别法很可能过热。

”。目前,国家还没有涉及“老式”技术的规范性许可。


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